腸胃黏膜在發炎受損後，細胞修復同樣需要營養。只要目前沒有劇烈嘔吐、還吃得下，適度且正確地進食，反而能提供能量，讓黏膜修復得更快。
想要縮短病程、早點恢復元氣，請記住飲食的核心目標：「防止脫水、降低腸胃負擔、漸進提供修復能量」。
▎腸胃炎的漸進式三階段飲食
▎急性期（頻繁嘔吐、水瀉）● 飲食重點：以補充水分與電解質為主。
● 怎麼吃：這時腸胃正在劇烈發炎，不要勉強吃固體食物。建議補充專用的口服電解質補充液（ORS）或清米湯。
● 小提醒：一般的運動飲料糖分過高，直接飲用反而可能加劇腹瀉！若逼不得已身邊只有運動飲料，請務必用溫水以 1:1 稀釋後再小口飲用。
▎緩解期（嘔吐停止、仍有輕微腹瀉）
● 飲食重點：可開始嘗試低渣、無油、高碳水化合物的食物。
● 怎麼吃：這時可以吃點溫和、好消化的食物來提供基本熱量。
● 例如：白粥、白稀飯、白饅頭、白吐司、去掉油蔥與肉燥的清湯麵。
▎恢復期（排便逐漸成形）
● 飲食重點：加入優質蛋白質協助黏膜修復，但仍要維持低油。
● 怎麼吃：當大便不再是水狀、肚子也不太痛時，就可以幫身體補一下了。
● 例如：蒸蛋、清蒸魚肉、去皮雞胸肉、煮爛的冬瓜或大黃瓜（此時仍要避開纖維太粗的葉菜與菇類）
▎絕對避開的飲食黑名單
在症狀完全消失後的 3 天內，腸胃黏膜都還在脆弱的重建期，請對以下食物說不：▎高糖：甜食、飲料、果汁。
▎高油脂：油炸物、熱炒、麻油、肥肉。
▎高纖與刺激性：竹筍、糯米、辣椒、咖啡。
▎乳製品：牛奶、起司、優格（發炎時腸道缺乏乳糖酶，喝了會脹氣、水瀉）。
最後，還是要提醒大家，如果發現自己或家人出現以下「危險徵兆」，請立刻安排就醫，切勿留在家中自行服藥喔！
持續高燒不退連續數小時無法進食任何液體，喝什麼就吐什麼。糞便帶血（血便或黑便）出現持續口乾、尿量大幅減少、哭泣沒有眼淚等嚴重脫水跡象精神活力極差、甚至意識不清
